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ある日手に入れた、一握りの豆。

あまりの美味しさに感動し、調べてみると、なんと代々伝わる希少な在来種であることがわかりました。そこで「春江町産の青大豆」と名づけ。毎年毎年、種を取りながら大切に育てています。収量は通常の大豆の2／3ほどと少なめ。甘さを強くするため一度あられに当てますが、このときに大豆の実が落ちてしまいます。しかし一度あられに当てた緑豆のおいしさは格別。大豆の甘みを最大に味わえる「春江町産の青大豆」、私たちが手塩にかけて育てた自慢の青豆です。